Chef-cuisinier

Description de l'entreprise Hôtel Best Western Hôtel du Lac

Description du poste Nous recherchons un.e Chef.fe de Cuisine pour rejoindre notre équipe à Best Western Hôtel Du Lac Dunkerque. Dans ce rôle à temps plein, vous serez responsable de la gestion de la cuisine et de l'élaboration des menus. Vos tâches quotidiennes incluront la préparation des plats, la supervision de l'équipe de cuisine, ainsi que le contrôle des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ce poste est basé sur site et est situé dans la région du Grand Dunkerque.

Qualifications

• Compétences culinaires : Expertise en techniques culinaires, préparation et présentation des plats.
• Compétences en gestion de cuisine : Expérience dans la supervision d'une brigade, la formation du personnel et la gestion des stocks.
• Compétences en sécurité alimentaire : Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et capacité à les appliquer.
• Créativité et innovation : Capacité à créer de nouveaux plats et à élaborer des menus saisonniers attractifs.
• D'autres qualifications appréciées incluent des compétences en communication, en organisation, ainsi qu'une expérience préalable dans un hôtel ou un restaurant de renom.