Boucher qualifié

Fonction commerciale (en rapport direct avec le client)

• Offrir à la clientèle une image constante de qualité et de fraîcheur à travers une gamme de produits la plus large possible. Cela suppose :
  • Le client du soir est aussi bien servi que celui du matin. Cela implique un réassort des produits tout au long de la journée.
  • Un rayon et un matériel propre
  • Un balisage impeccable et complet du produit
  • Une mise en avant des promotions qui attire le client
  • Faire vivre le rayon en fonction des fêtes, saisons, traditions,…
• Etre attentif aux besoins du client. Cela suppose :
  • Faire partie d’une équipe motivée, dynamique et professionnelle tournée vers le client
  • Répondre aimablement aux demandes d’information de la clientèle
  • Une tenue adéquate et propre

Fonction productive (qui demande un travail pré-déterminé)

• Préparer les produits boucherie suivant le cahier de recette
• Emballer les produits suivant les procédures
• Monter le rayon de manière attractive en effectuant les rotations
• Respecter les règles en matière d’hygiène et de sécurité
• Traiter les pertes et déchets
• Nettoyer le rayon tous les jours ainsi que le petit matériel
• Nettoyer l’emballeuse selon le planning ou lorsque le besoin s’en fait sentir
• Participer aux inventaires

Fonction de contrôle

• Contrôler des découpes (produit, prix de vente, qualité, poids, …)
• Respecter la législation
• Remplir le cahier de traçabilité

Fonction entreprise

• Faciliter le travail des collègues et des caissières
• Remonter les informations utiles à tous
• Travailler dans l’intérêt de tous