Director/a Udon Girona

REQUISITOS

• Persona con carácter alegre, entusiasta
• Experiencia previa mínimo 2 años en puesto similar
• Formación: Bachillerato o similar
• Valorable formación en hostelería y/o turismo
• Valorable nociones gastronomía japonesa
• Ofimática nivel usuario: Word, Excel, Outlook…
• Inglés a nivel comprensión oral y habla
• Valorable otros idiomas
• Flexibilidad horaria y movilidad
• Predisposición

RESPONSABILIDADES

• Preparar y supervisar las áreas de trabajo para el servicio.
• Realizar la atención directa al cliente para el consumo de bebidas y comida.
• Enfocar la actividad del restaurante a la consecución de los objetivos marcados por la empresa
• Realizar, coordinar y supervisar la realización de todos los procedimientos de la empresa y realizar una adecuada gestión presupuestaria.
• Controlar y revisar mercancías y objetos de uso del restaurante.
• Informar y aconsejar al cliente sobre la composición y confección de los distintos productos a su disposición.
• Promover el mayor número de ventas, revisando que las horas de apertura y cierre del restaurante sean las definidas.
• Planificar y supervisar todas las compras del restaurante, garantizando las existencias y la oferta comercial.
• Realizar, controlar y supervisar inventarios mensuales y/o puntuales, analizar y corregir posibles desviaciones.
• Realizar y supervisar la introducción de albaranes en el sistema.
• Realizar y supervisar la introducción de las mermas diarias en el sistema. Detectar y corregir posibles anomalías.
• Realizar y supervisar la introducción de gastos extraordinarios, detectar y corregir posibles anomalías.
• Trabajar los indicadores y los objetivos establecidos por la empresa, motivando al equipo para su consecución.
• Conocer y analizar la cuenta de explotación de su restaurante para su constante mejora.
• Atender reclamaciones de clientes y posibles incidencias, con la mayor celeridad posible.
• Revisar diariamente los cierres de caja, controlando devoluciones, descuentos e invitaciones.
• Organizar el equipo humano y el desarrollo de su trabajo para conseguir una mayor rentabilidad y productividad.
• Realizar los horarios del personal a su cargo, supervisar los fichajes en el sistema y actuar en consecuencia en caso de reiteradas faltas de puntualidad.
• Proponer y realizar seguimiento de las posibles faltas que puedan ocurrir con los trabajadores de su equipo.
• Realizar y supervisar la formación del personal a su cargo (Formación online y on the job).
• Supervisar el correcto mantenimiento de la maquinaria e instalaciones y hacer seguimiento preventivo.
• Garantizar y hacer seguimiento del correcto cumplimiento de la Udon Experience.
• Potenciar el talento del equipo e identificar los perfiles con posibilidad de desarrollo, dar soporte a al personal que lo necesite.
• Realiza las evaluaciones de competencias, rendimiento y dar feedback del personal a su cargo.