Responsable de salle (GOLF CDD)
Dans un cadre exceptionnel face aux Alpes et Mont Blanc, dans un parc arboré de plusieurs hectares, au cœur du Pays de Gex et aux portes de Genève, le Domaine de Divonne, établissement du Groupe Partouche, propose les services d’un véritable Resort : Hôtel 4
- Golf 18 trous, Casino, 5 Restaurants.
Dans le cadre de son développement, nous recherchons un(e) Responsable Restaurant (H / F) pour le Pavillon du golf
Techniques :
Collaborer avec le Chef de CuisineSe présenter en salle pour s’assurer de l’accueil des clients et veiller à la qualité des prestations offertesVeiller au bon fonctionnement des services (accueil, organisation, technique, standards de qualité…)Représenter le restaurant aux yeux des clients, écouter les remarques des clients afin d’adapter l’établissement à leurs souhaitsInspecter la propreté de la salle de restaurationGarantir la qualité des prestations (accueil, service, cuisine)Être responsable de l’organisation des banquets et évènements, le cas échéantsRechercher des idées novatrices pour améliorer les techniques de travail, les standards de qualité et l’image du restaurant, du golf, et plus largement du DomaineS’assurer du respect de la réglementation concernant les cartes, les menus et la sécurité dans le départementCommerciales :
Être responsable des ventes (upselling)Participer à l’élaboration d’offres commercialesS’assurer de l’optimisation du nombre de couverts dans le point de vente au meilleur prix moyenRépondre à des demandes de groupes et vendre des menus en collaboration avec le Chef de CuisineGestion :
Gérer les achats boissons ainsi que la gestion des coûtsRéaliser des inventaires =réguliers et assurer le suivi des DLCGestion des réseaux sociauxGestion de TheFork (ex Lafourchette)Humaines :
Participer au recrutement du personnel de salleSuperviser l’accueil et l’intégration des nouveaux collaborateursEncadrer le personnel, recruter, former, manager les équipes de travailRespecter et faire respecter le règlement intérieurSe soucier des nouvelles techniques de travail afin d’améliorer le rendement et les conditions de travail du personnelVeiller à la bonne présentation et tenue du personnelContribuer au maintien d’un bon climat social dans l’établissement en optimisant les relations humaines tant avec l’encadrement qu’avec le personnelFonction Qualité
Développer les standards de qualité et s’assurer que le travail effectué est conforme aux normes fixéesVeiller à l’amélioration constante de l’image de marque du restaurant ainsi que de la qualité de serviceFidéliser la clientèleAssurer le suivi des commentaires clients sur le webFormations et qualifications :
BTS à BAC 5Expérience de 5 ans minimum dans la restauration haut de gammeExpérience dans un poste similaire ou Assistant F&B dans la même catégorie d’établissement au minimumAnglais indispensableConditions de travail :
Cadre au forfait heure
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Statut : Cadre
Rémunération : à partir de 3?000,00€ par mois
Horaires :
Travail de nuitTravail en journéeType d'emploi : CDD
Statut : Cadre
Durée du contrat : 8 mois
Rémunération : à partir de 3?000,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 15 / 03 / 2025
Demo