Konyhatechnológus

• A főzőkonyhák és tálaló egységek megfelelő működéséhez szükséges infrastrukturális igények felmérése.
• A kivitelezéshez szükséges tervek kidolgozása a helyszínek sajátosságainak figyelembevételével.
• A főzési folyamatok támogatásához szükséges technológiák fejlesztése, újak bevezetése.
• Termelési hatékonyságot növelő projektek bevezetése, illetve azok gazdasági elemzése.
• A veszteségek és a hatékonysági hiányosságok azonosítása, elemzése és preventív akciók meghatározása.
• Az étel szállítási útvonalának konyhatechnológiai kialakítása, ellenőrzése.
• A konyhai eszközök és gépek megfelelő működésének felügyelete, szükség esetén a karbantartási igények megállapítása.
• Konyhai gépek és berendezések konyhára specializált tervezése és fejlesztése az élelmiszerbiztonsági követelményeknek megfelelően.
• Munkatársak segítése a megfelelő technológiai ismeretek elsajátításában.
• Karbantartási rendszer továbbfejlesztése és optimalizálása a műszaki társosztállyal együttműködve.
• Az élelmiszerbiztonsági szabályozások, törvények és előírások változásainak folyamatos figyelemmel kísérése.
• Új konyhák és tálalókonyhák kialakításának szakmai támogatása a beruházási és tervezési fázisban.
• Energiatakarékossági és fenntarthatósági szempontok figyelembevétele a technológiai fejlesztések és beruházások során.
• Technológiai újítások és trendek nyomon követése, ezek adaptálása a vállalati gyakorlatba.
• Kapcsolattartás a berendezésgyártókkal, szervizszolgáltatókkal.
• Minőségbiztosítási csapattal való együttműködés az élelmiszerbiztonsági kockázatok megelőzésében.
• Szakmai dokumentációk, gépkönyvek, karbantartási ütemtervek rendszeres frissítése.
• Belső auditokon való részvétel, technológiai megfelelőség vizsgálata.
• Technológiai szempontú támogatás az oktatások során.

• Élelmiszerbiztonsági és/vagy -minőségi mérnöki / élelmiszermérnöki (MSc) végzettség
• Felhasználói szintű számítástechnikai készségek (Outlook, MS Excel, Word, PPoint, Adobe Acrobat)
• Analitikus gondolkodás, rendszerelmélet, elemzőkészség, precizitás és rugalmasság.
• Élelmiszerbiztonsági jogszabályok ismerete, IFS Food, ISO 9001 és HACCP rendszerekben való jártasság
• Nagyüzemi konyhatechnológiai rendszerek ismerete.
• Projektmenedzsment alapismeretek, önálló projektvezetési tapasztalat.
• Gyakorlatias szemlélet és proaktív problémamegoldó készség.
• Jó kommunikációs és együttműködési készség.
• B kategóriás jogosítvány és országos szintű utazási hajlandóság.

• Hasonló területen szerzett tapasztalat
• Tűz és munkavédelmi ismeretek

A Gasztvitál egy dinamikusan fejlődő, magyar tulajdonú vállalkozás, amely az élelmiszeripar és vendéglátás területén tevékenykedik. Célunk, hogy olyan ételeket készítsünk, amelyek nemcsak finomak, hanem egészségesek is. Fontos számunkra, hogy partnereink és fogyasztóink igényeit maximálisan kielégítsük, és hozzájáruljunk az egészséges életmód elterjedéséhez.

Amennyiben hirdetésünk felkeltette érdeklődését, kérjük, küldje el fényképpel ellátott önéletrajzát, bérigényének megjelölésével.