Cuoco Unico Per Residence Estivo

Le Dune del Cardo, locale situato a Termoli e appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 cuoco unico per la stagione estiva Giugno - Settembre.

Il candidato ideale ha almeno 3 anni di esperienza nel settore.

Si richiede autonomia nella gestione della propria postazione. La figura si occuperà di piatti semplici a base di pesce e di carne.

Vitto e alloggio (singolo).

Contratto a tempo determinato dal 10 Giugno a metà Settembre.

L'impegno richiesto è full time, 6 giorni a settimana, con turni spezzati in autogestione per la copertura dei servizi:
12:
30 - 14:
30 / 19:
30 - 22:
00.

Si offre uno stipendio mensile netto di 2.200€/2500€ (14 mensilità).

• Alloggio
• Pasti inclusi per lo staff

• Autonomia gestione della posizione
• Conoscenza tecniche di taglio
• Conservare le materie prime per alimenti
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Gestione comande della cucina
• Gestire ordini e forniture della cucina
• Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
• Impiattamento
• Piatti freddi
• Preparare condimenti per insalate
• Preparazione dolci
• Preparazioni
• Primi piatti
• Rispettare le porzioni standard
• Secondi piatti
• Tecniche di cottura moderne
• Utilizzare gli strumenti di cucina
• Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti