What are the responsibilities and job description for the Kitchen Manager position at Bareburger?
POSICIÓN DE GERENTE DE COCINA
Ubicación: Upper West Side - Nueva York
Tipo de trabajo: Tiempo completo
Tarifa: $23-$25 por hora
Ahora contratando para líder de cocina
Líder de cocina de restaurante para ayudar en la gestión del equipo de la cocina. El individuo exitoso contará con experiencia culinaria y de gestión. Un profesional creativo y motivador que no le importe contribuir en las labores de preparación, en la línea de servicio, en la coordinación de pedidos y que se sienta cómodo delegando tareas. La persona ayudará en la contratación y formación del personal.
Responsabilidades del Líder de Cocina:
Responsabilidades del Líder de Cocina:
- Realizar pedidos de suministros, alimentos e ingredientes en función de la demanda que cambia rápidamente.
- Contratar, incorporar y capacitar al personal de cocina en estaciones específicas y capacitar en diferentes áreas según sea necesario.
- Mantener niveles de inventario aceptables y realizar inventarios completos semanalmente.
- Elaborar horarios para el personal de cocina para asegurar que siempre haya suficientes trabajadores para satisfacer la demanda.
- Programar y supervisar el mantenimiento y las reparaciones necesarias de los electrodomésticos y el espacio de la cocina.
- Aprender y gestionar todas las funciones y sistemas de la oficina trasera.
- Medir y preparar los ingredientes para los elementos del menú.
- Colaborar con los cocineros de la cocina para preparar comidas que se reciben a través de múltiples plataformas de terceros.
- Mantener inventarios precisos de alimentos.
- Almacenar correctamente los alimentos a las temperaturas adecuadas.
- Rotar los artículos del inventario según los procedimientos establecidos.
- Asegurarse de que la cocina esté reabastecida para los turnos posteriores.
- Garantizar que el área de preparación de alimentos y la cocina estén limpios y desinfectados durante y al final de los turnos.
- Mantener una comunicación abierta y profesional con los administradores de la propiedad.
- Garantizar el más alto nivel de cumplimiento del menú y la más alta calidad de alimentos.
- Capacidad para responder personalmente a preguntas y quejas de los clientes.
- Lograr las ventas deseadas, costos de mercancía vendida, mano de obra y costos directos según los objetivos establecidos por la empresa.
- Minimizar la rotación de empleados.
Habilidades y calificaciones laborales:
- Certificación válida en Protección de Alimentos.
- Capacidad para trabajar bien bajo presión y en un entorno de ritmo rápido.
- Excelentes habilidades de comunicación escrita y oral.
- Experiencia en la creación de niveles de producción adecuados.
- Capacidad para realizar compras de todos los elementos y suministros necesarios.
- Gestión de todas las compras dentro del presupuesto.
- Gestión de los costos de mano de obra dentro del presupuesto.
- Capacidad para llevar a cabo y evaluar el inventario del restaurante.
- Disposición para trabajar en horarios flexibles.
- Experiencia en delegar tareas y mantener un servicio rápido.
Beneficios incluidos:
- Programa de descuento de transporte público.
- Tiempo libre remunerado.
- Programas corporativos de descuento.
- Depósito directo.
- Programa de capacitación digital.
Acerca de nosotros:
La misión de Bareburger es nuestra Estrella del Norte: nuestra luz guía. Es aquello que nos ayuda a dirigirnos hacia lo extraordinario. En 2009, teníamos una visión muy sencilla: crear la hamburguesa más sabrosa utilizando ingredientes locales, orgánicos, naturales y sostenibles siempre que fuera posible. Con eso en mente, abrimos un pequeño restaurante en nuestra ciudad natal, Queens, Nueva York. Hicimos una promesa de ofrecer a nuestros clientes un servicio de calidad que los hiciera sentir como en casa. Años después, nos sentimos honrados de ofrecer comida saludable a nuestras comunidades en todo el mundo.
Nuestra mayor fortaleza siempre ha sido crear un menú con opciones que hagan sentir bien a todos. Agradecemos a todos los socios, agricultores, productores y distribuidores que con orgullo llamamos amigos y familia. Nos abastecemos con conciencia, siempre teniendo en mente a nuestros agricultores, nuestro entorno y nuestros clientes. Siempre miramos hacia el futuro de los alimentos y las proteínas vegetales que están sin duda a la vanguardia de la sostenibilidad. Nuestro menú tiene muchas opciones basadas en plantas y es más delicioso que nunca. Lo que comemos es lo que somos, y en Bareburger, celebramos a todos.
Bareburger es un empleador con igualdad de oportunidades. Nos comprometemos a proporcionar igualdad de oportunidades de empleo en todos nuestros programas y decisiones laborales. Con el fin de brindar igualdad de oportunidades de empleo y promoción a todas las personas, las decisiones de empleo en Bareburger se basarán en el mérito, las calificaciones, habilidades y las necesidades y consideraciones comerciales. La discriminación en el empleo por motivos de cualquier clasificación protegida por ley federal, estatal o local es una violación de nuestra política y es ilegal. Se ofrece igualdad de oportunidades de empleo a todos los empleados y solicitantes de empleo, sin importar su raza, color, religión, género/sexo, origen nacional, ciudadanía, orientación sexual, edad, discapacidad, características genéticas predisponentes, condición de veterano/militar, estado civil, condición de víctima de violencia doméstica o cualquier otra característica protegida por la ley federal, estatal o local aplicable.
Salary : $25
