What are the responsibilities and job description for the Kitchen Manager position at Bareburger?
Posicin de gerente de cocina
Ubicacin: Upper West Side - Nueva YorkTipo de trabajo: Tiempo completo
Tarifa: $23-$25 por hora
Lder de cocina de restaurante para ayudar en la gestin del equipo de la cocina. El individuo exitoso contar con experiencia culinaria y de gestin. Un profesional creativo y motivador que no le importe contribuir en las labores de preparacin, en la lnea de servicio, en la coordinacin de pedidos y que se sienta cmodo delegando tareas. La persona ayudar en la contratacin y formacin del personal.Responsabilidades del Lder de Cocina:
- Realizar pedidos de suministros, alimentos e ingredientes en funcin de la demanda que cambia rpidamente.
- Contratar, incorporar y capacitar al personal de cocina en estaciones especficas y capacitar en diferentes reas segn sea necesario.
- Mantener niveles de inventario aceptables y realizar inventarios completos semanalmente.
- Elaborar horarios para el personal de cocina para asegurar que siempre haya suficientes trabajadores para satisfacer la demanda.
- Programar y supervisar el mantenimiento y las reparaciones necesarias de los electrodomsticos y el espacio de la cocina.
- Aprender y gestionar todas las funciones y sistemas de la oficina trasera.
- Medir y preparar los ingredientes para los elementos del men.
- Colaborar con los cocineros de la cocina para preparar comidas que se reciben a travs de mltiples plataformas de terceros.
- Mantener inventarios precisos de alimentos.
- Almacenar correctamente los alimentos a las temperaturas adecuadas.
- Rotar los artculos del inventario segn los procedimientos establecidos.
- Asegurarse de que la cocina est reabastecida para los turnos posteriores.
- Garantizar que el rea de preparacin de alimentos y la cocina estn limpios y desinfectados durante y al final de los turnos.
- Mantener una comunicacin abierta y profesional con los administradores de la propiedad.
- Garantizar el ms alto nivel de cumplimiento del men y la ms alta calidad de alimentos.
- Capacidad para responder personalmente a preguntas y quejas de los clientes.
- Lograr las ventas deseadas, costos de mercanca vendida, mano de obra y costos directos segn los objetivos establecidos por la empresa.
- Minimizar la rotacin de empleados.
- Certificacin vlida en Proteccin de Alimentos.
- Capacidad para trabajar bien bajo presin y en un entorno de ritmo rpido.
- Excelentes habilidades de comunicacin escrita y oral.
- Experiencia en la creacin de niveles de produccin adecuados.
- Capacidad para realizar compras de todos los elementos y suministros necesarios.
- Gestin de todas las compras dentro del presupuesto.
- Gestin de los costos de mano de obra dentro del presupuesto.
- Capacidad para llevar a cabo y evaluar el inventario del restaurante.
- Disposicin para trabajar en horarios flexibles.
- Experiencia en delegar tareas y mantener un servicio rpido.
- Programa de descuento de transporte pblico.
- Tiempo libre remunerado.
- Programas corporativos de descuento.
- Depsito directo.
- Programa de capacitacin digital.
Salary : $23 - $25
