What are the responsibilities and job description for the Prep Cook position at Broken Yolk Cafe?
The prep cook plays a vital role in crafting the essential ingredients for our cook line, contributing significantly to the food safety, sanitation, quality, and timely delivery of dishes. At the heart of our restaurant, prep cooks are the dedicated backbone, embodying a strong sense of pride in their work and contributing to the excellence of our service. / El cocinero de preparación juega un papel vital en la elaboración de los ingredientes esenciales para nuestra línea de cocina, contribuyendo significativamente a la seguridad alimentaria, sanidad, calidad y entrega puntual de los platillos. En el corazón de nuestro restaurante, los cocineros de preparación son la columna vertebral dedicada, encarnando un fuerte sentido de orgullo en su trabajo y contribuyendo a la excelencia de nuestro servicio.
Key duties and Responsibilities :
- Prepare a diverse range of food items following Company recipes and specifications / Preparar una variedad de alimentos siguiendo las recetas y especificaciones de la empresa
- Utilize knives, electric mixers, immersion blenders, food processors, scales and other tools for food preparation / Utilizar cuchillos, batidoras eléctricas, y licuadoras de inmersión para la preparación de alimentos
- Safely operate mixing and other food prep equipment safely, including slicers and other large commercial equipment / Operar de manera segura equipo de mezcla y otros equipos de preparación de alimentos, incluyendo rebanadoras y otros equipos comerciales
- Maintain cleanliness and sanitation in work areas during and after service / Mantener la limpieza y sanitización en las áreas de trabajo durante y después del servicio.
- Follow food safety and sanitation practices, ensuring proper cooking, cooling, and cleaning procedures ensuring compliance with health department guidelines / Seguir prácticas de seguridad alimentaria y sanitación, asegurando procedimientos adecuados de cocción, enfriamiento y limpieza para cumplir con las pautas del departamento de salud
- Follow verbal and written instructions, communicating effectively and professionally with coworkers and management / Seguir instrucciones verbales y escritas, comunicándose de manera efectiva y profesional con compañeros y gerencia
- Work in a fast-paced, noisy environment / Trabajar en un entorno rápido y ruidoso
- Close the kitchen properly and complete deep clean projects as directed by the management team / Cerrar la cocina adecuadamente y completar proyectos de limpieza profunda según las indicaciones de gerencia
- Stand for long periods of time (up to 10 hours) / Estar de pie durante largos períodos de tiempo- hasta 10 horas
Requirements
