Assistant Manager

MCALISTER'S - GERENTE ASISTENTE

Contribución clave: el subgerente contribuye al éxito de McAlister's a través de la dirección y el control de las operaciones del restaurante para garantizar una experiencia positiva para los huéspedes y la rentabilidad de la empresa. La responsabilidad del subgerente es dirigir la operación del restaurante, alcanzar los objetivos de ventas y ganancias, mantener los más altos estándares de calidad de alimentos, servicio, limpieza, seguridad y sanidad dirigiendo y supervisando a los gerentes y miembros del equipo.

Relación de Reporte: El Subgerente reporta al Gerente General

Funciones esenciales:

• Garantice una operación de alta calidad
• Administrar miembros del equipo
• Abogar por un ambiente de equipo

Garantice una operación de alta calidad

• Brinda a los miembros del equipo, gerentes e invitados una experiencia y un ambiente positivos.
• Garantiza un servicio rápido y amigable de acuerdo con las pautas de McAlister.
• Asegura la producción de alimentos de alta calidad de manera constante.
• Dirige las actividades generales y el desempeño de los miembros del equipo, turno por turno.
• Garantiza una experiencia positiva del Huésped al monitorear y asegurar los pasos apropiados de servicio y entrega de McAlister's Touch.
• Promueve una atmósfera de relaciones positivas con los huéspedes.
• Supervisa la limpieza y el mantenimiento de los equipos y organiza las reparaciones, los contratos y otros servicios. Mantiene la limpieza y organización del restaurante tanto para el interior como para el exterior del restaurante.
• Sigue los estándares como se describe en el Manual de Políticas y Procedimientos, la Guía de Crisis de Línea Roja y el Manual de Operaciones.

Mantener controles

• En coordinación con el Gerente General, revisa la información financiera, como ventas y costos, y supervisa el presupuesto para garantizar una operación eficiente y que los gastos se mantengan dentro de las limitaciones presupuestarias. Toma medidas para corregir cualquier desviación del presupuesto.
• Mantiene y controla los activos del restaurante. Supervisa el inventario disponible del restaurante en busca de desperdicios y robos.
• Realiza verificaciones de línea para garantizar los estándares y especificaciones del producto.
• Completa el papeleo diario y los proyectos de manera oportuna.
• Cumple con las políticas y procedimientos de control de efectivo. Asegura que todos los gerentes, supervisores y miembros del equipo cumplan con la política y los procedimientos de control de efectivo.
• Impulsa resultados positivos para la mano de obra mediante la programación proactiva y la reacción a las necesidades comerciales.
• Realiza inventarios y calcula los costos de alimentos y bebidas.
• A veces puede ser responsable de pedir productos de alimentos y bebidas.
• En ocasiones, dirigirá las actividades de la cocina y el desempeño de los miembros del equipo de la parte trasera de la casa, turno por turno.
• Responsable de enviar información precisa al Centro de Soporte y al Director de Área.

Administrar miembros del equipo

• Asegura el reclutamiento y la capacitación de calidad de los nuevos miembros del equipo.
• Contrata, entrena, motiva y evalúa a todos los miembros del Equipo.
• Crea relaciones positivas con los miembros del equipo y los gerentes al tratar a todos los miembros con respeto.
• Apoya y practica una política de puertas abiertas.
• Desarrolla a los miembros del equipo. .
• Asegura el cumplimiento de las políticas, prácticas y procedimientos de la empresa.

Abogar por un ambiente de equipo

• Muestra, alienta e inspira alta moral y motivación en el restaurante.
• Ayuda a realizar reuniones de equipo para planificar menús y actividades relacionadas, planificar eventos especiales, compartir información o realizar capacitaciones complementarias.
• Se comunica con otros gerentes de manera efectiva.
• Muestra la atención diaria, la participación y la sensibilidad necesarias para establecer credibilidad y promueve la unidad en el equipo.
• Hace responsable al equipo por horas de las áreas de responsabilidad.
• Responde profesionalmente a los conflictos del equipo y trabaja hacia resoluciones positivas.
• Da un buen ejemplo a través de la actitud, la participación y la influencia positiva.
• Establece un entorno que no permite ni promueve el acoso sexual ni de ningún otro tipo.
• Asegura que el restaurante cuente con personal para evitar la carga de trabajo y problemas de baja moral.
• Informa problemas de relación con los empleados de naturaleza delicada al departamento de Recursos Humanos.

Calificaciones del asistente del gerente:

Aptitud

• Habilidades profesionales de comunicación oral y escrita. Debe poder hablar, leer, escribir y comprender el idioma principal del restaurante.
• Habilidades de organización y gestión del tiempo y trabaja bien bajo presión.
• Puede resolver problemas de manera efectiva.
• Capaz de tomar y dar dirección.
• Trabaja bien con otras personas en un ambiente de equipo.
• Se requiere excelente asistencia con flexibilidad de horario determinada por las necesidades comerciales.
• Debe poder trabajar todos los turnos cuando el restaurante está abierto.

Experiencia

• Dos (2) años de experiencia en administración de restaurantes en un entorno acelerado.

Requerimientos físicos

• Debe ser capaz de trabajar en un entorno de ritmo rápido, alta energía y físicamente exigente.
• Debe tener la resistencia y la capacidad para trabajar de 50 a 60 horas a la semana. Debe poder trabajar ocasionalmente más de 60 horas a la semana durante situaciones breves de personal administrativo.
• Debe poder pasar el 90% del tiempo de trabajo de pie.
• Debe poder pasar el 10% del tiempo de trabajo sentado.
• Se requerirá el uso de todas las capacidades sensoriales, tales como: visión, oído, gusto, olfato, tacto y habla.
• Se requerirá el uso de capacidades físicas tales como: caminar, agacharse, arrodillarse, manipular, flexibilidad de manos, estirarse, ponerse en cuclillas, gatear, levantar, trepar y agacharse.
• Debe poder transportar cargas de más de 35 libras y poder transportar hasta 70 libras regularmente.
• Debe poder comunicarse claramente con nuestros Huéspedes en el idioma principal del restaurante, específico de la ubicación. (Principalmente inglés).
• Debe poder escuchar con 100% de precisión con corrección.
• Debe poder ver con una visión de 20/20 con corrección.
• Es posible que se requiera viajar para entregas ocasionales, visitas a otros lugares o reuniones de la empresa. Se requiere que el Subgerente tenga transporte confiable para cumplir con estos requisitos de viaje.

Esto es para un puesto en una ubicación corporativa de McAlister's Deli