What are the responsibilities and job description for the Chef Ejecutivo (Amherst, VA) position at Meriwether Godsey, Inc.?
Meriwether Godsey está buscando un chef ejecutivo responsable de liderar y administrar un programa de producción de alimentos de gran volumen y de unidades múltiples, así como eventos especiales y catering de alto nivel para un programa de comidas en Sweet Briar College ubicado en Amherst, VA. Nuestro candidato ideal tiene sólidas habilidades culinarias y de gestión, una visión de excelencia, un sólido conocimiento práctico de la sostenibilidad, así como una pasión y un compromiso demostrado para promover la diversidad, incluidas las iniciativas lideradas por mujeres.
Qué harás:
- Comunicarse diariamente y delegar tareas diarias con el personal de producción en todas las actividades de producción de alimentos.
- Comprar alimentos producidos de forma orgánica y local, incluido un invernadero en el lugar, y trabajar junto con el personal de producción para incorporar estos productos en las recetas y menús diarios.
- Supervisar el desarrollo, las compras y la producción del menú, incorporando las últimas tendencias y prácticas.
- Garantizar que se alcancen, mantengan y registren las temperaturas adecuadas de los alimentos; garantizar que se mantengan registros diarios del uso de alimentos, la organización de las áreas de almacenamiento/refrigeración y otras normas de cumplimiento.
- Predicar con el ejemplo; involucrar y desarrollar subordinados directos y miembros del equipo a través de apoyo, monitoreo, entrenamiento y retroalimentación continuos.
- Establecer y mantener relaciones sólidas con los proveedores mientras investiga las variaciones de precios.
- Implementar y mantener estándares HACCP.
- Mantener relaciones efectivas con el cliente y centradas en el cliente.
- Ofrecer catering de alta gama.
- Asistir en las fases internas de planificación financiera, análisis de presupuesto/costos e informes para establecer, monitorear y lograr objetivos operativos y financieros.
- Poseer un sólido conocimiento para liderar un equipo en un entorno de crecimiento.
Que necesitarás:
- Título asociado o cinco o más años de experiencia relacionada con el servicio de alimentos.
- Se requieren más de 5 años de experiencia en operación de servicios de alimentos por contrato, gestión de catering de alta gama, comidas de gran volumen y/o experiencia en unidades múltiples.
- Competencia y conocimiento creciente de prácticas sustentables.
- Estilo de gestión participativa y excelentes habilidades de liderazgo.
- Experiencia demostrada cultivando talento y promoviendo un ambiente de trabajo inclusivo.
- Fuertes habilidades de comunicación y presentación.
- Habilidades de gestión de cuentas y proyectos.
- Conocimiento de seguridad alimentaria (HACCP), saneamiento y estándares generales de seguridad en el lugar de trabajo.
- Capacidad para trabajar en un entorno de equipo colaborativo y al mismo tiempo fomentar relaciones sólidas con los clientes.
- Se prefiere la certificación ServSafe® Food Protection Manager.
Lo que obtendrás:
¡Salario competitivo, comidas, uniformes, beneficios como salud, visión, odontología y más!
Meriwether Godsey ofrece importantes oportunidades de crecimiento y avance profesional. El ambiente de trabajo es dinámico, orientado al equipo y lleno de energía. Estará rodeado y apoyado por personas apasionadas por servir a los demás. ¿Interesado en aprender más? Visita nuestra página Acerca de Nosotros
Disfrute de un entorno centrado en las personas y la comida donde tendrá la oportunidad de marcar la diferencia todos los días y avanzar en su carrera. ¡Ayude a Meriwether Godsey a establecer el estándar de hospitalidad en el mercado de Virginia Central!
Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades, dedicado a una política de no discriminación en el empleo por ningún motivo, incluyendo raza, color, edad, sexo, religión, discapacidad, composición genética, origen nacional o étnico, orientación sexual, identidad de género, estatus migratorio o estatus de veterano y todos los demás estatus protegidos por las leyes federales, estatales y locales.
