Carnicero - Hotel de lujo - $21.00/HR - Pago semanal

Únete al equipo culinario en una de las propiedades frente al mar más lujosas de South Beach, donde la precisión y la creatividad se combinan para crear experiencias gastronómicas inolvidables. Ubicada en el corazón de South Beach, está rodeada de atracciones icónicas como Ocean Drive, lo que brinda infinitas oportunidades para sumergirte en la cultura local.

Como Carnicero, serás una parte vital del equipo culinario, garantizando la más alta calidad de carnes y mariscos para ofrecer una experiencia gastronómica elevada. Tu experiencia respaldará la creación de platos que deleiten a los huéspedes mientras mantienes el compromiso de la propiedad con la sostenibilidad y la excelencia.

Responsabilidades:

• Cortar, recortar y preparar diversos tipos de carnes, aves y mariscos según las especificaciones del menú.
• Mantener niveles adecuados de inventario de proteínas, asegurando su rotación y minimizando el desperdicio.
• Supervisar y mantener estrictos estándares de seguridad e higiene alimentaria, incluyendo el manejo y almacenamiento seguro de los productos.
• Colaborar con chefs y personal de cocina para satisfacer las necesidades diarias y de menús de eventos especiales.
• Inspeccionar las entregas para garantizar calidad y frescura, resolviendo cualquier discrepancia con los proveedores según sea necesario.
• Afilar y mantener cuchillos y otras herramientas para garantizar la seguridad y la precisión.
• Cumplir con los estándares de control de porciones para mantener la consistencia en los platos.
• Asegurar que las estaciones de trabajo, herramientas y áreas de almacenamiento estén siempre limpias y organizadas.

Calificaciones:

• Se requiere diploma de secundaria o equivalente; se prefiere formación culinaria formal o certificación como carnicero.
• Experiencia comprobada como carnicero, preferiblemente en un hotel de lujo o restaurante de alta gama.
• Sólidos conocimientos sobre cortes de carne, preparación de mariscos y técnicas de porcionado.
• Familiaridad con las normativas y estándares de seguridad alimentaria (por ejemplo, HACCP).
• Capacidad para trabajar de manera eficiente en un entorno rápido y bajo presión.
• Excelente atención a los detalles y compromiso con la calidad.
• Capacidad física para levantar y manejar objetos pesados, permanecer de pie durante períodos prolongados y trabajar en ambientes fríos.
• Flexibilidad para trabajar fines de semana, días festivos y turnos variados según sea necesario.

¿Por qué unirte a nosotros?
Sé parte de un equipo que se enorgullece de ofrecer experiencias culinarias excepcionales en una propiedad que establece el estándar de lujo y sostenibilidad. Envía tu currículum hoy para unirte a un equipo dedicado a la excelencia y la innovación en las artes culinarias.

Salary : $21