Pastelero de noche - Nuevo restaurante de lujo en la playa sur

Next Generation Staffing se enorgullece de colaborar con un reconocido hotel de lujo, reconocido por su excepcional oferta gastronómica y su servicio de primera clase. Buscamos un Chef Pastelero talentoso y creativo para liderar el departamento de pastelería y crear postres inolvidables que reflejen los altos estándares del prestigioso establecimiento de nuestro cliente. Si te apasiona la repostería y te apasiona el lujo en un ambiente de lujo, esta es tu oportunidad.

Como Chef Pastelero, supervisarás toda la cocina de pastelería, incluyendo la creación, preparación y elaboración de todos los postres. Dirigirás un equipo de profesionales de la repostería, asegurándote de que cada plato cumpla con los altos estándares de calidad, presentación y sabor del hotel. Tu creatividad y habilidades técnicas serán cruciales para crear la carta de postres y mejorar la experiencia gastronómica de los huéspedes.

Responsabilidades:

• Diseñar y ejecutar una amplia variedad de postres, pasteles y confitería, garantizando que todos los artículos sean de la más alta calidad y se alineen con los estándares de excelencia del hotel.
  
• Colaborar con el chef ejecutivo para crear menús de postres innovadores y de temporada que complementen la experiencia gastronómica general y reflejen las tendencias culinarias actuales.
  
• Dirigir, capacitar y orientar al equipo de pastelería, fomentando un ambiente de trabajo positivo y creativo y garantizando al mismo tiempo que todos los miembros del equipo cumplan con los estándares del hotel.
  
• Mantener un alto nivel de control de calidad y consistencia en todos los productos de pastelería, desde la preparación hasta la presentación, asegurando la satisfacción del cliente.
  
• Gestionar el inventario y solicitar suministros, garantizando que todos los ingredientes sean frescos, estén disponibles y dentro de las pautas presupuestarias.
  
• Asegurarse de que la cocina de pastelería cumpla con todos los estándares de seguridad alimentaria y saneamiento, manteniendo un ambiente de trabajo limpio y organizado.
  
• Colaborar con el equipo de planificación de eventos para crear pasteles personalizados para eventos especiales, bodas e invitados de alto perfil.
  
• Supervisar los costos de los alimentos y trabajar con el chef ejecutivo para garantizar la rentabilidad manteniendo la calidad de las ofertas de pastelería.
  

Calificaciones:

• Mínimo de 5 años de experiencia en un hotel de lujo, restaurante de alta gama o establecimiento similar, con al menos 2 años en un puesto de liderazgo en el arte de la pastelería.
  
• Conocimiento experto de técnicas de pastelería, creación de postres y trabajo de chocolate, con una capacidad demostrada para producir postres innovadores y de alta calidad.
  
• Experiencia comprobada liderando un equipo en un entorno de ritmo rápido y alta presión.
  
• Fuertes habilidades creativas con pasión por desarrollar postres únicos y visualmente impresionantes.
  
• Excepcional atención al detalle en presentación y sabor.
  
• Conocimiento profundo de las regulaciones y mejores prácticas de seguridad alimentaria, incluidas las pautas HACCP.
  
• Se prefiere título culinario o certificación en pastelería de una escuela culinaria acreditada.
  
• Fuertes habilidades de comunicación con capacidad de trabajar en colaboración con otros departamentos de cocina y la gerencia del hotel.
  
• Disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos.

Si eres un pastelero talentoso y experimentado con pasión por la cocina de lujo, queremos saber de ti!

Salary : $21