Préposé à la sanitation - batch

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Responsabilités

• Préparation des recettes de la batch (Prédissous, APM, Quasi).
• Participer à faire l’Inventaire des produits de la batch.
• Réception eau de sources des citernes (s’il y a lieu).
• Nettoyage externe des équipements (selon différentes techniques : nettoyage au boyau, à la guenille, utilisation des cuves de foaming, machines à pression).
• Connaissance des équipements à protéger lors des nettoyages.
• Nettoyage des planchers (zamboni, machine T1, brosse mécanique, vadrouille).
• Procéder aux NEPs (faire les tests de concentrations, remplir les rapports de NEPs, suivi des séquences de NEPs)
• Ramassage des déchets, recyclage.
• Prélèvement des échantillons microbiologiques (post NEPs), sortir les plaques microbiologiques de l’incubateur en fin de semaine.
• Effectuer l’inventaire des produits chimiques et que les produits sont bien remplis.
• Prendre l’inventaire hebdomadaire des concentrés. Lors de nouvelle réception, identifier chaque palette et les placer dans les étagères.

Toutes autres taches demandées par le Directeur ou Coordonnateur Assurance Qualité.

Exigences et Compétences

• Être capable de soulever des chaudières ou sacs de 30 Kg.
• Expérience dans un environnement de production ayant des hauts standards en matière de santé et sécurité.
• Facilité naturelle à travailler avec des chiffres dans un environnement dynamique de travail.
• Conduite d’un chariot élévateur. (Un atout)
• Préparer les sirops, les solutions d’aspartame (ou autre) et les solutions de prédissous (agent de conservation). Il doit effectuer les analyses en contrôle de qualité correspondantes à chaque batch (pH, acidité titrable, test organoleptique, brix)
• Effectuer le lavage et l’assainissement des réservoirs (CIP), de même qu’assurer le nettoyage de quelques équipements particuliers.