What are the responsibilities and job description for the PREPARADOR DE ENSALADAS position at SA Hospitality Group?
SA Hospitality Group es italiano de corazón, la visión de Gherardo Guarducci y Dimitri Pauli, quienes han traducido las sensibilidades del viejo mundo para atraer a la clientela moderna de la ciudad de Nueva York. Desde 2003, SA Hospitality Group se ha expandido a un grupo selecto de barrios icónicos de Nueva York con sus tres marcas: Sant Ambroeus, Casa Lever, Felice con 24 restaurantes en Manhattan, Southampton, NY, East Hampton, NY, Aspen, CO, Milán, Italia y Palm Beach, FL.
PropósitodelaPosición: estapersonaesresponsabledelasensaladasylabarradeensaladas,practicandounapreparación precisa para un servicio fresco.
ResponsabilidadesEsenciales:
Esta descripción de trabajo será revisada periódicamentea medida que las responsabilidades y requisitos cambiencon la necesidaddelnegocio.Funcioneslaboralesesencialesymarginalesestánsujetasacambios.
Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades, dedicado a una política de no discriminación en el empleo por cualquier motivo, incluida la edad, el sexo, el color, la raza, el credo, el origen nacional, la religión, el estado civil, la discapacidad que no prohíbe el desempeño de funciones laborales esenciales con o sin ajustes razonables, o cualquier otra característica protegida por la ley aplicable.
Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades, dedicado a una política de no discriminación en el empleo por cualquier motivo, incluida la edad, el sexo, el color, la raza, el credo, el origen nacional, la religión, el estado civil, la discapacidad que no prohíbe el desempeño de funciones laborales esenciales con o sin ajustes razonables, o cualquier otra característica protegida por la ley aplicable.
PropósitodelaPosición: estapersonaesresponsabledelasensaladasylabarradeensaladas,practicandounapreparación precisa para un servicio fresco.
ResponsabilidadesEsenciales:
- Limpiarverduras,mezclaringredientes,prepararplatosdeverduras,
- Prepareaderezos,basadosen recetascuandoseanecesario
- Sigalasrecetas,elcontroldelasporcionesylasespecificacionesdepresentaciónutilizandovariosutensiliosyequiposde cocina.
- Asegurarlacalidadyprecisióndelosingredientes yplatos deacuerdoconlosestándares delamarca.
- Adquirirelconocimiento paraoperarequiposdecocciónyfabricacióndepasta.
- Configuresuestacióncontodoslosingredientes,preparaciónyutensiliosnecesariosalinicioyalfinaldelservicio
- Reabastezcatodoslosartículossegún sea necesariodurante el turno.
- Inspeccione las áreas de preparación y servicio de alimentos para garantizar el cumplimiento de prácticas sanitarias y seguras de manipulación de alimentos.
- Volteeorevuelvalosalimentos paraasegurarunacocciónuniforme.
- Sazoneycocinelosalimentosdeacuerdoconlasrecetasoeljuicioylaexperienciapersonal.
- Observe/pruebelosalimentosparadeterminarsiestánlosuficientementecocidosalprobarlos,olerlosoperforarloscon utensilios.
- Divida,organiceydecorelacomidaysirvalacomidaalpersonalolosclientes.
- Sustituiroayudaraotros cocineros duranteemergenciasoperíodos pico.
- Desempeñarresponsabilidadesadicionalessegúnlosoliciteelchef,elsegundochefoelgerentedecocinaencualquier momento.
- Limpiarymantenerlaestaciónmientraspracticahabilidadesexcepcionalesdeseguridad,saneamientoyorganización.
- Comprenderydemostrarelusoymantenimientoadecuadosdetodoelequipodecocina.
- Ayudarconlalimpieza,elsaneamientoylaorganizacióndelacocina,lascámarasfrigoríficasytodaslasáreasde almacenamiento.
- Recibiryorganizarlasentregas asegurandoelrecuentoyelpesodelasfacturasparamantenerlos costos.
- Constantementeexpuestoafuentesdecalorparaprepararcomidas.
- Mantengasiempreuncomportamientoprofesionalcontodoelpersonal.
- Notifique alGerente GeneraloalChefsihayescasez de ingredientes, utensiliosoartículossanitarios.
- NotifiquealGerente General o al Chefsihay alguna actividaddeplagas.
- Mantengalasáreasdetrabajodelacocina,elequipoylosutensiliosencondicioneslimpiasyordenadas.
- Limpieypreparevarios alimentos paracocinar oservirsielchefselopide
- Lahabilidaddetrabajarcomopartedeunequipo
- Habilidad para comunicarse y comprender instrucciones en ingles para garantizar la seguridad en el lugar de trabajo. Capacidad para comprender, responder y interactiar con compañeros de trabajo, gerentes y invitados en ingles.
- Conocimientobásico depreparación decomida,experienciaen limpiezaesbienvenida
- Habilidaddemanejar el tiempo ycapazdetrabajar bajo presión ymanejar altosvolúmenesdeproducción
- Habilidadesdeescucharyaprenderactivamente
- Habilidadesdecomprensióndelecturay hablado
- Disciplinaparaseguirdireccionesyestándaresestablecidos
- Habilidaddelevantar hasta30lbs
Esta descripción de trabajo será revisada periódicamentea medida que las responsabilidades y requisitos cambiencon la necesidaddelnegocio.Funcioneslaboralesesencialesymarginalesestánsujetasacambios.
Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades, dedicado a una política de no discriminación en el empleo por cualquier motivo, incluida la edad, el sexo, el color, la raza, el credo, el origen nacional, la religión, el estado civil, la discapacidad que no prohíbe el desempeño de funciones laborales esenciales con o sin ajustes razonables, o cualquier otra característica protegida por la ley aplicable.
Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades, dedicado a una política de no discriminación en el empleo por cualquier motivo, incluida la edad, el sexo, el color, la raza, el credo, el origen nacional, la religión, el estado civil, la discapacidad que no prohíbe el desempeño de funciones laborales esenciales con o sin ajustes razonables, o cualquier otra característica protegida por la ley aplicable.
