Cocinero

Resumen del Puesto:

Proof Kitchen & Bar está buscando un Cocinero apasionado y talentoso para unirse a nuestro equipo culinario. El candidato ideal está comprometido con la preparación de platos de alta calidad, prospera en un entorno dinámico y disfruta trabajar con ingredientes de primera calidad, incluyendo creaciones culinarias infusionadas con licores. Si tienes pasión por la cocina, atención al detalle y un compromiso con la consistencia, ¡queremos conocerte!

Responsabilidades:

• Preparar y cocinar los platillos del menú según recetas estandarizadas, incluyendo platos infusionados con licores.
• Asegurar que todos los alimentos se preparen de manera constante y cumplan con los más altos estándares de calidad, presentación y sabor.
• Seguir correctamente los protocolos de manipulación de alimentos, saneamiento y seguridad en cumplimiento con las normativas sanitarias.
• Mantener un área de trabajo limpia y organizada, incluyendo las áreas de preparación, estaciones de cocina y almacenamiento.
• Trabajar de manera eficiente en una cocina de alto volumen sin comprometer la precisión ni la velocidad.
• Asistir en la gestión de inventario, incluyendo el almacenamiento adecuado, etiquetado y rotación de ingredientes.
• Colaborar con el equipo culinario en el desarrollo de nuevos platillos y especiales de temporada.
• Comunicarse eficazmente con el personal de cocina y el equipo de servicio para garantizar un flujo de trabajo fluido.
• Seguir los procedimientos de apertura y cierre según lo establecido por el equipo de liderazgo de la cocina.
• Otras tareas asignadas por el Sous Chef Ejecutivo y el Sous Chef.

Requisitos:

• 1 años de experiencia en una cocina profesional (preferido pero no obligatorio).
• Conocimiento sólido de técnicas culinarias, ingredientes y normas de seguridad alimentaria.
• Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico.
• Actitud positiva, habilidades para el trabajo en equipo y una fuerte ética laboral.
• Pasión por la gastronomía y disposición para aprender nuevas técnicas y estilos.
• Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, incluyendo noches, fines de semana y días festivos.

Beneficios:

• Salario competitivo basado en la experiencia.
• Oportunidad de crecimiento dentro de un grupo de hospitalidad dinámico y en expansión.
• Descuentos para empleados en alimentos, bebidas y restaurantes afiliados.
• Experiencia práctica con cocina infusionada con licores y técnicas culinarias innovadoras.
• Un entorno de trabajo creativo y de apoyo.
• PTO (tiempo libre remunerado) y beneficios de salud para empleados de tiempo completo.