Line Cook

We are seeking a skilled Line Cook/Dishwasher to join our kitchen.

Thank you for your interest in working at Wissahickon Brewing Company! Our new taproom will operate seven days a week, starting with casual breakfast paired with Wirlybird Coffee in the mornings, followed by classic American pub fare for lunch and dinner. Please take some time to read the general job description below, which lists the essential responsibilities for the Line Cook/Dishwasher position. If you have questions, you are welcome and encouraged to email us at: noah@wissahickonbrew.com

LINE COOK JOB DESCRIPTION

General Description:

As a Line Cook/Dishwasher at Wissahickon Brewing Company, you will report directly to the Executive Chef. This is a unique opportunity to be part of a kitchen grand opening and directly shape the menu and kitchen. You will be responsible for the proper execution of recipes and preparation of food, cleaning and organization of the kitchen and dish pit, and assembly of food on the line. Flexibility is a must -- you will be splitting time between prep and dish washing. You will be responsible for a proper set up and/or breakdown of your station. All team members are responsible for contributing to and upholding a workplace that is welcoming, inclusive, and equitable for all, and expected to actively participate in preserving that environment.

Compensation:

Up to 40 hours per week. Schedule will vary. $17-19 per hour based on experience. 

Essential Duties:

As a Line Cook/Dishwasher at Wissahickon Brewing Company, you will be responsible for:

• Actively participating in, and being accountable for maintaining an equitable, welcoming and safe work environment.
• Ensuring the highest standards and consistent quality in daily preparations and food handling. 
• Keeping up to date with all new recipes and preparation techniques.
• Ensuring freshness of food ingredients by checking for quality, keeping track of old and new items, and rotating stock.
• Knowledge of proper cleaning techniques and sanitation practices. 
• Maintain cleanliness of the kitchen by washing dishes, pots, pans, and utensils promptly.
• Flexibility to assist in various roles within the kitchen as needed.
• Responsible for the end of night prep list and overall cleanliness of the station.
• Ensuring safe operation, proper care, and maintenance of all kitchen equipment.
• Maintaining an open line of communication with the entire management team to address any issues/concerns as they arise.

Qualifications:

• High school diploma or GED a plus
• Minimum 2 years of experience in a high volume, fast-paced kitchen

Physical Requirements:

• Lift and move up to 10 pounds, frequently lift and/or move up to 25 pounds and occasionally lift and/or move up to 50 pounds.
• Safely and effectively use all necessary tools and equipment.
• Stand and walk for an entire shift, including moving safely through all areas of the restaurant, which may include stairs, uneven and slick surfaces.
• Ability to bear exposure to hot and cold environments with moderate to high noise level.

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Estamos buscando cocinero/lavaplatos para nuestra cocina.

¡Gracias por su interés en trabajar en Wissahickon Brewing Company! Nuestro nuevo restaurante estará abierto los siete días de la semana, comenzando con un desayuno por las mañanas, seguido de comida clásica de pub Americano para el almuerzo y la cena. Por favor, tómese un tiempo para leer la descripción general del puesto a continuación, que enumera las responsabilidades esenciales del puesto de cocinero/lavaplatos. Si tiene alguna pregunta, le invitamos a escribirnos a: noah@wissahickonbrew.com

DESCRIPCIÓN DEL PUESTO DE COCINERO/LAVAPLATOS

Descripción General:

Como cocinero de línea/lavaplatos en Wissahickon Brewing Company, reportarás directamente al Chef. Esta es una oportunidad única para participar en la inauguración de una cocina y definir directamente el menú y las operaciones del cocino. Serás responsable de la correcta preparación de las recetas y de los alimentos, la limpieza y organización de la cocina y el lavaplatos, y cocinando en la linea. Serás responsable del correcto montaje y desmontaje de tu estación. Todos los miembros del equipo son responsables de contribuir a un ambiente de trabajo acogedor, inclusivo y equitativo para todos, y se espera que participen activamente en la preservación de este ambiente.

Remuneración:

Hasta 40 horas semanales. El horario varía. Entre $17 y $19 por hora, según su experiencia.

Funciones Esenciales:

Como cocinero/lavaplatos en Wissahickon Brewing Company, será responsable de:

• Participar activamente y ser responsable de mantener un ambiente de trabajo equitativo, acogedor y seguro.
• Garantizar los más altos estándares y una calidad constante en la preparación diaria y la manipulación de alimentos. 
• Ser informado de las nuevas recetas y técnicas de preparación. 
• Asegurar la frescura de los ingredientes de los alimentos mediante el control de calidad, el seguimiento de los productos antiguos y nuevos, y la rotación de existencias. 
• Conocer las técnicas adecuadas de limpieza y las prácticas de desinfección. 
• Mantener la limpieza de la cocina lavando platos, ollas, sartenes y utensilios con prontitud. 
• Flexibilidad para colaborar en diversas funciones dentro de la cocina según sea necesario. 
• Responsable de la lista de preparación al final de la noche y de la limpieza general de la estación.
• Garantizar la operación segura, el cuidado y el mantenimiento adecuados de todo el equipo de cocina.
• Mantener una línea de comunicación abierta con todo el equipo de gestión para abordar cualquier problema o inquietud que surja.

Requisitos:

Diploma de preparatoria o GED (se valora)

Mínimo 2 años de experiencia en una cocina con un alto volumen de trabajo y un ritmo acelerado

Requisitos Físicos:          

• Levantar y mover hasta 4.5 kg (10 libras), levantar y/o mover frecuentemente hasta 11 kg (25 libras) y, ocasionalmente, levantar y/o mover hasta 23 kg (50 libras).
• Utilizar de forma segura y eficaz todas las herramientas y equipos necesarios.
• Permanecer de pie y caminar durante todo el turno, incluyendo moverse con seguridad por todas las áreas del restaurante, incluyendo escaleras y superficies irregulares y resbaladizas.
• Responsabilidad a la exposición a ambientes fríos y calientes con niveles de ruido de moderados a altos.

Salary : $17 - $19