Chef-kok Restaurant

Leid onze à-la-carte keuken met smaak, structuur en passie

Bij Down Under zijn we op zoek naar een ervaren en energieke Chef-kok die zijn stempel wil drukken op onze à-la-carte keuken. Van lunch tot diner zorg jij ervoor dat elk gerecht klopt: op smaak, presentatie én timing. Jij geeft richting aan het keukenteam, bewaakt de kwaliteit en houdt de operatie soepel draaiend.

Samen met de Keukenmanager én de Chef-kok Events vorm jij het hart van onze keukenorganisatie. Je denkt mee, stuurt bij, inspireert én werkt zelf hands-on mee tijdens de piek.

• Een salaris dat past bij jouw ervaring vanaf € 3.200 tot € 4.100;
• Vrijheid en flexibiliteit binnen gestelde kaders om de functie in te vullen;
• Een uitdagende functie binnen een hip en groeiend bedrijf;
• Gratis wakeboarden op de Laagravense plas en gratis toegang tot het strand;
• 25 vakantiedagen, reiskostenvergoeding en pensioenregeling;
• Gezonde en voordelige extra’s via FiscFree®: Profiteer van fiscaal voordeel op een fitnessabonnement, een nieuwe fiets, sportartikelen en verse maaltijdboxen – alles om jouw vitaliteit en welzijn te stimuleren!
• Inspirerende events, gezellige borrels en toffe personeelsfeesten;
• Aantrekkelijke personeelskorting bij alle locaties van Brothers Horeca Groep.

• Je geeft leiding aan het keukenteam van het restaurant (souschef & zelfstandig werkend koks);
• Je draait actief mee in de keuken en bewaakt de kwaliteit en presentatie van de gerechten;
• Jij zorgt voor structuur: plant de bezetting, bepaalt de werkwijze en houdt het overzicht;
• Je werkt samen met de Keukenmanager aan menukaarten, recepturen en nieuwe concepten;
• Je houdt voedselveiligheid en hygiëne op orde volgens de HACCP-richtlijnen;
• Je beheert de voorraad, doet de inkoop en zorgt voor slim en efficiënt productgebruik.

• Je hebt ervaring als Chef-kok of Souschef in een à-la-carte restaurant;
• Je hebt een passie voor koken én voor het bouwen van een sterk team;
• Je kunt coachen, motiveren en anderen op een positieve manier aansturen;
• Je werkt nauwkeurig, stressbestendig en houdt altijd oog voor detail;
• Een levendige, dynamische werkomgeving geeft jou energie.

Deze unieke plek is onderdeel van Brothers Horeca Groep. Een ambitieuze horecagroep met 15 bedrijven en 10 formules. Groei door of kijk bij één van onze andere locaties, wij helpen elkaar!

solliciteer

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.