Sous Chef

Vacature: Sous Chef bij de Eksterhoeve – net buiten Tilburg, midden in het groen

De Eksterhoeve is een plek waar koken met aandacht centraal staat. In een oude hoeve, omringd door natuur, serveren we verrassende en smaakvolle gerechten – geïnspireerd door het seizoen en gemaakt met mooie, eerlijke producten. Onze keuken is eigenzinnig en toegankelijk tegelijk. Geen poespas, wél smaak, finesse en een mooi verhaal.

Voor deze plek zoeken we een Sous Chef die niet alleen goed kan koken, maar ook het overzicht houdt in de keuken, collega’s begeleidt en samen met de chef de lijnen uitzet.

Wat ga je doen?
Als Sous Chef ben je de rechterhand van onze chef-kok. Je kookt, stuurt aan, proeft, plant en denkt mee.

• Je zorgt mee voor een strakke voorbereiding en een vlekkeloze service
• Je begeleidt de keukenbrigade en stuurt bij waar nodig
• Je denkt actief mee over de kaart, mise en place en werkprocessen
• Je neemt verantwoordelijkheid bij afwezigheid van de chef
• Je traint en ondersteunt jongere collega’s en leert ze het vak
• Je houdt de keuken georganiseerd, schoon en efficiënt
• Je hebt oog voor kosten, inkoop en planning

Wie ben jij?

• Je hebt al wat ervaring als (junior) sous of ervaren zelfstandig werkend kok
• Je bent een aanpakker, houdt van koken én van aansturen
• Je blijft rustig onder druk en houdt het overzicht
• Je bent creatief, nieuwsgierig en werkt graag met seizoensproducten
• Je denkt graag mee over verbetering en vernieuwing
• Je werkt graag in een hecht team en draagt bij aan een fijne sfeer

Wat krijg je van ons?

• Een salaris tussen de €2800 en €3200 per maand (afhankelijk van ervaring)
• Pensioenopbouw
• Ruimte om jezelf te ontwikkelen via cursussen of opleidingen
• Doorgroeimogelijkheden binnen de Eksterhoeve of andere horecaprojecten van onze ondernemers
• Een keuken waar kwaliteit en plezier hand in hand gaan
• Een team dat samenwerkt, lacht en elkaar helpt als het druk is

Interesse?
Stuur dan je cv en een korte motivatie naar Jaap Kin. We nodigen je graag uit om sfeer te komen proeven.

Soort dienstverband: Fulltime, Vaste baan

Salaris: €2.800,00 - €3.200,00 per maand

Aanvullende vergoedingen:

• Fooi
• Overuren uitbetaald
• Vakantiegeld

Arbeidsvoorwaarden:

• Bedrijfsfeesten
• Budget voor professionele ontwikkeling
• Flexibele werkuren
• Kosteloos parkeren
• Mogelijkheid tot promotie
• Pensioen
• Personeelskorting
• Reiskostenvergoeding

Werkschema:

• Avondwerk
• Dagdienst
• Weekendbeschikbaarheid
• Werken op feestdagen

Ervaring:

• Horeca: 3 jaar (Vereist)

Werklocatie: Fysiek