Etudiant(e)s Commis de salle - Brasseries Georges

Art Blanc est un groupe spécialisé dans : la restauration, le bar, l’hôtellerie, le clubbing et l’événementiel. Le groupe est né du succès d’un restaurant désormais incontournable à Waterloo, l’Amusoir (1976). Très vite, plusieurs restaurants ont rejoint la famille connaissant un succès similaire à l’Amusoir.

Tous nos établissements ont en commun de proposer un cadre unique ! Des Brasseries Georges au style belle époque, au Spirito qui occupe une ancienne Église anglicane, en passant par le Mirano installé dans un ancien cinéma mythique, nos établissements offrent tous une expérience hors du commun ! De plus, le groupe Art Blanc met un point d’honneur à offrir un service irréprochable. Nous pouvons également coproduire des événements et les conceptualiser pour les clients.

Aujourd’hui, Art Blanc est un groupe Horeca qui ambitionne de développer encore d’autres projets.

Fonction principale

En tant que commis de salle, vous travaillez en collaboration étroite avec les chefs de rang et participez au bon déroulement du service. Vous assumez l’ensemble des tâches relatives à la mise en place du service et de la propreté de la salle.

Missions principales

Tâches & responsabilités

• Mise en place et organisation de son poste pour l’ouverture
• Vérifier votre matériel pour le bon déroulement du service
• Mise en place et vérification des produits et des frigos en effectuant une rotation au niveau des dates
• Rassembler et trier les vidanges
• Exécuter un service discret et proactif
• Veiller à la propreté de la salle et des tables
• Débarrasser les vasques, vidanges et verres de sa zone
• Respecter les règles internes à l’établissement
• Respecter les règles d’hygiène pendant et après le service
• Participer aux tâches d’ouverture et de fermeture
• Clôturer son poste en le nettoyant et le rangeant
• Participer au briefing de début de service

Profil & Compétences requises

• Être en bonne condition physique (soulèvement de charges lourdes)
• Avoir une bonne présentation physique
• Être rigoureux et précis
• Avoir des aptitudes organisationnelles et logiques
• Avoir le sens de l’équipe, du service et de la communication
• Être autonome, dynamique et réactif
• Être souriant, ponctuel et flexible
• Avoir une bonne expression orale et écrite
• Savoir gérer son stress en période de « Rush »
• Savoir soigner l’image de l’entreprise même en dehors du lieu de travail et faire preuve de discrétion au sujet de celle-ci