What are the responsibilities and job description for the ¡Ahora Contratando! Chef Garde Manger – Hotel de lujo en el centro de Atlanta position at Next Generation Recruitment and Staffing Agency?
Estamos contratando un Chef Garde Manger para unirse al equipo culinario de un hotel de lujo ubicado en el corazón del centro de Atlanta. Esta es una excelente oportunidad para ser parte de un entorno de hospitalidad de alto nivel donde se combinan el arte culinario y la excelencia en el servicio. Como Chef Garde Manger, serás responsable de la preparación y presentación de todos los alimentos fríos, asegurando calidad excepcional y creatividad en cada platillo.
Salario y beneficios:
- $50,000 - $55,000
- Crecimiento profesional y avance en la industria hotelera
- Un ambiente de trabajo de apoyo y energía
Garde Manger Deberes y responsabilidades:
- Preparar y supervisar toda la producción de alimentos fríos, incluidas ensaladas, charcutería, aperitivos fríos y artículos de buffet.
- Asegúrese de que todos los alimentos cumplan con altos estándares de presentación y calidad antes de salir de la cocina.
- Colaborar con el chef ejecutivo y los subchefs para crear elementos de menú de temporada y presentaciones de banquetes.
- Capacitar y orientar al personal culinario en técnicas de preparación de alimentos fríos.
- Mantener la organización del puesto de guardabosques y garantizar su disponibilidad para el servicio.
- Supervisar el inventario, controlar el desperdicio y garantizar el almacenamiento y la rotación adecuados de los alimentos.
- Responsable de abastecer y organizar adecuadamente el refrigerador.
- Monitorear las temperaturas de los alimentos, almacenándolos a temperaturas seguras.
- Mantener la limpieza, el saneamiento y la seguridad en la cocina en todo momento.
Garde Manger Requisitos y Cualificaciones:
- 2 años de experiencia culinaria en un hotel o restaurante de alta cocina, con experiencia específica en garde manger.
- Se prefiere formación culinaria formal o experiencia equivalente.
- Conocimiento de técnicas culinarias básicas.
- Capaz de trabajar con rapidez y precisión en un entorno dinámico y orientado al trabajo en equipo.
- Gran atención al detalle y un ojo creativo para la presentación.
- Conocimiento de seguridad alimentaria, prácticas de saneamiento y técnicas de emplatado de alimentos fríos.
- Físicamente capaz de estar de pie, levantar, agacharse y realizar tareas de limpieza según sea necesario.
- Flexibilidad para trabajar tardes, fines de semana y días festivos según sea necesario.
- Diploma de escuela secundaria o equivalente.
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Salary : $50,000 - $55,000
