Trabaja con el supervisor de cocina, el jefe de cocina y los encargados en la cocina de producción y, a continuación, en las escuelas a las que se sirve, para garantizar una producción, un transporte y un servicio eficientes de los alimentos en las ubicaciones satélite. Mantiene caliente la comida caliente y fría la comida fría durante todo el proceso. Sigue todas las directrices y procesos de seguridad alimentaria.