What are the responsibilities and job description for the Responsable de site en restauration d'entreprise position at Les Marmites Volantes?

Dans le cadre de l’ouverture d’un nouveau point de restauration Marmites Volantes chez une entreprise cliente, vous jouez un rôle clé pour garantir son succès.

Ce site assurera 2 missions complémentaires chaque jour : fournir une prestation de restauration du midi pour les salariés du site et assurer la réchauffe, le dispatch et la livraison de repas à destination d’établissements scolaire.

Votre mission : garantir une offre gourmande et de qualité, maintenir une bonne relation avec les clients, et assurer un site toujours propre et aux normes.

Vous êtes l’ambassadeur.ice ainsi que le contact privilégié des Marmites Volantes auprès du client.

Vos principales missions seront les suivantes :

Gestion du point de restauration (30%)

Organiser et veiller au bon déroulement d’un service chaleureux : accueil des clients, encaissements
Superviser la maintenance du lieu et de ses équipements afin de garantir un environnement sûr, efficace et agréable pour les clients et le personnel
Veilleur à la propreté générale et au rangement du point de restauration
S’assurer que le point de restauration respecte toutes les réglementations en matière d’affichages, de santé, de sécurité et d’hygiène

Gestion des achats et de l’offre du midi (20%)

Superviser la construction, la rédaction et la communication des menus

Gérer les achats internes de produits finis et / ou matières premières en après des autres structures des Marmites Volantes

Être en charge de l’ensemble des stocks (consommables, hygiènes, matières premières )

Gestion logistique et réglementaire des livraisons en vélo cargo (20%)

Être en charge de la qualité et de ponctualité des repas livrés et réchauffés de votre point de livraison (et produits au sein de notre cuisine centrale)

Garantir et superviser les règles d’hygiènes liés à l’activité de réchauffe et de livraisons de repas

Administratif et comptabilité (10%)

Assurer l’administration courante et la comptabilité de premier niveau

Gérer l’ouverture et la fermeture de la caisse et les dépôts d’espèces et titres-restaurants

Participer avec la direction au suivi du contrôle de gestion

Gestion d’équipe et RH : (20%)

Anticiper et participer, avec l’aide de le.a Responsable RH au recrutements de l’équipe du point de restauration

Encadrer opérationnellement et manager une équipe de 2 salariés

Gérer les plannings, les heures supplémentaires et les absences des équipes à l’aide de l’outil ComboRH

Vous êtes fait pour ce poste si :

Vous avez un intérêt pour les engagements des Marmites Volantes , l’ économie sociale et solidaire et la transition alimentaire ;

Vous avez déjà une expérience en tant que Responsable d’un point de restauration et savez gérer une équipe ;

Vous avez une connaissance des règles d’hygiène et sécurité en restauration ;

Vous avez une excellente capacité d’ organisation et d’ anticipation ;

Vous avez le sens du service client ;

Vous maîtrisez les bases du Pack Office (Word, Excel, Powerpoint)

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