Big Boy Tacos runs a food truck and a carry out store, located in Charlotte Hall Maryland, St. Mary’s County. We are looking for an experienced Cook/Expo Staff to execute all kitchen and front of store operations, ensuring all prepared foods meet restaurant safety and health standards. Cook-who would cook, assemble all items, stock all needed products and preparation materials in a clean and safe manner.A good candidate for this job is a person with attention to detail who can keep the kitchen area tidy and clean all while preparing, cooking, and arranging food together with the rest of our kitchen staff.

Reports to: Management Staff and Shift Leaders

Function:

• Communicates clearly, quickly and politely with co-workers to ensure correct order is served to the customers.

• Quickly and accurately prepares food products following restaurant, health and safety standards and procedures quickly and accurately.

• Be pleasant and alert to customer needs.

• Properly and safely operates and maintains restaurant equipment including grill, fryer, freezer and other related cooking equipment while following all health and safety standards.

• Work as a “team” member to assure constant and consistent quality, service, cleanliness and value to each customer.

• Clean work area, organize and stock needed items. Move various food, paper and cleaning items from other sections of building (or outside building) to immediate work area.

• Stocks and executes proper rotation of products.

• Completes assigned prep work for stocking and set up of kitchen area.

• Controls food production process.

• Breaks down and cleans grill area thoroughly every day as assigned by a manager or shift leader.

• Wash counters, tables, restrooms, trash receptacles, gather trash and remove from dining/service areas to proper receptacle, sweep, mop, stock and other cleaning tasks. Occasional need to be out of building (i.e., parking lot, freezer, trash container areas, etc.) for parking lot pick-up, trash removal and other maintenance and cleaning activities.

• Informs immediate supervisor promptly of all problems or unusual matters of significance.

• Performs other duties and responsibilities as requested by management staff or shift leaders.

Responsibilities:

• Operates grill area in accordance with established standards, policies and procedures for store and mobile food truck.

• Quick, accurate and safe food production process.

• Assists in the success of the restaurant and mobile food truck by ensuring guest satisfaction through adhering to standards for quality, value, service and cleanliness.

• Maintains a positive working relationship with all restaurant and mobile food truck employees and customers to foster and promote a cooperative and pleasant working climate.

• Communicates all significant issues, both positive and negative, with management staff.

Requirements:

• Must have excellent customer service skills and detail oriented

• Exhibit good manners, proper personal hygiene, positive attitude, and promptness.

• Must be able to perform under pressure in a high volume restaurant including moving and responding quickly for long periods of time.

• Travel quickly in customer service area as much as three times for each customer up to as many as 40 customers per hour of shift.

• Must be able to work in and out of different temperature ranges.

• Ability to handle raw, frozen and cooked food products as well as products in and out of temperature danger zone (41-140 F).

• Capability to stand for long periods of time.

• Able to lift up to 50 pounds.

• Interact with the public and co-workers constantly during shifts.

• Must be able to read order monitors.

• Recall and communication of products and contents.

• Practice established food handling procedures and meet any local health regulations.

Big Boy Tacos dirige un camión de comida y una tienda de comida para llevar, ubicada en Charlotte Hall Maryland, Condado de St. Mary’s. Estamos buscando personal : Cocinero(a) /Expo para ejecutar todas las operaciones de la cocina y del frente de la tienda, asegurando que todos los alimentos preparados cumplan con los estándares de seguridad y salud del restaurante. Cocinero(a), ensamblaría todos los artículos de almacenaría y todos los productos necesarios al igual que materiales de preparación de una manera limpia y segura. Un buen candidato(a) para este trabajo es una persona con atención al detalle que puede mantener el área de la cocina ordenada y limpia mientras prepara, cocina y organiza la comida junto con el resto de nuestro personal de cocina.

Esta perdón se reportara al Personal directivo O líder de turno

Función:

* Se comunica de forma clara, rápida y educada con los compañeros de trabajo para garantizar que se sirva todo correcto a los clientes.

* Prepara los productos alimenticios de forma rápida y precisa siguiendo las normas y procedimientos de restaurante, salud y seguridad de forma rápida y precisa.

* Ser agradable y estar atento a las necesidades de los clientes.

* Opera y mantiene de forma adecuada y segura el equipo del restaurante, incluida la parrilla, la freidora, el congelador y otros equipos de cocina relacionados, siguiendo todos los estándares de salud y seguridad.

* Trabajar como miembro del "equipo" para asegurar una calidad de servicio, limpieza y valor constantes y consistentes para cada cliente.

* Limpiar el área de trabajo, organizar y almacenar los artículos necesarios. Mover varios alimentos, papel y artículos de limpieza de otras secciones del edificio (o fuera del edificio) al área de trabajo inmediata.

* Almacena y ejecuta la rotación adecuada de los productos.

* Completa el trabajo de preparación asignado para almacenar y configurar el área de la cocina.

* Controla el proceso de producción de alimentos.

* Descompone y limpia el área de la parrilla a fondo todos los días según lo asignado por un gerente o líder de turno.

* Lavar mostradores, mesas, baños, recipientes de basura, recoger la basura y retirar de las áreas de comedor/servicio al recipiente adecuado, barrer, fregar, almacenar y otras tareas de limpieza. Ocasionalmente es necesario estar fuera del edificio (es decir, estacionamiento, congelador, áreas de contenedores de basura, etc.) para la recogida del estacionamiento, la eliminación de basura y otras actividades de mantenimiento y limpieza.

* Informa al supervisor inmediato de cualquier problema o asunto inusual de importancia.

* Realiza otras tareas y responsabilidades según lo solicitado por el personal del gerente O líderes de turno.

Responsabilidades:

* Opera el área de la parrilla de acuerdo con los estándares, políticas y procedimientos establecidos para la tienda y el camión de comida móvil.

* Proceso de producción de alimentos rápido, preciso y seguro.

* Ayuda en el éxito del restaurante y el camión de comida móvil asegurando la satisfacción de los clientes mediante el cumplimiento de los estándares de calidad, valor, servicio y limpieza.

* Mantiene una relación de trabajo positiva con todos los empleados y clientes de restaurantes y camiones de comida móviles para fomentar y promover un clima de trabajo cooperativo y agradable.

* Comunica todos los problemas importantes, tanto positivos como negativos, con el personal directivo.

Requisitos:

* Debe tener excelente habilidades de servicio al cliente y poner atención a los detalles

* Mostrar buenos modales, higiene personal adecuada, actitud positiva y prontitud.

* Debe ser capaz de trabajar bajo presión en un restaurante de alto volumen, incluyendo moverse y responder rápidamente durante largos períodos de tiempo.

* moverse rápidamente en diferentes área de cocina

* Debe ser capaz de trabajar dentro y fuera de diferentes rangos de temperatura.

* Capacidad para manejar productos de alimenticios crudos, congelados y cocidos, así como productos dentro y fuera de la zona de peligro de temperatura (41-140 F).

* Capacidad para mantenerse de pie durante largos períodos del día.

* Capaz de levantar hasta 50 libras.

* Interactuar con el público y los compañeros de trabajo constantemente durante los turnos.

* Debe ser capaz de leer los monitores de pedido.

* Practicar los procedimientos establecidos por el departamento de salud y agencias de sanitarias locales.

Job Types: Full-time, Part-time

Expected hours: 25 – 40 per week

Benefits:

• Dental insurance
• Employee discount
• Flexible schedule
• Health insurance
• Paid time off
• Vision insurance

Shift:

• Day shift
• Evening shift
• Morning shift
• Night shift

Weekly day range:

• Monday to Friday
• Weekends as needed

Ability to Relocate:

• Charlotte Hall, MD 20622: Relocate before starting work (Required)

Work Location: In person